RN - PASTA 'PAGLIA E FIENO' AMB SALSA DE TÀPERES

Ingredients:

-Tallarines (tagliatelle) o espaguetis de color groc (paglia: palla) i de color verd (fieno: fenàs)

Per a la salsa:

-Tàperes

-Anxoves

-Piparres (tipus especial de pebres)

-Fulles d'alfabeguera

-Oli d'oliva

Preparació:

Bulliu la pasta dins aigua amb un poc de sal i en ésser cuita, colau-la.

Capolau finament amb un ganivet les tàperes, les anxoves, algunes fulles d'alfabeguera i les piparres. Mesclau-ho tot amb oli.

A l'hora d'emplatar mesclau els dos tipus de pasta, afegiu-hi la salsa per damunt i decorau-ho amb unes tàperes i alguns trossos de piparra.

(Receptes anònimes adaptades, RN-25, 9 VII 09)

(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç

Vegeu receptari d'altres plats de pasta

Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients

Vegeu la resta de la col·lecció de receptes